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    臨汾新聞網訊 他是一個普通的農民，沒有上過幾年學，只知道掙錢養家，一刻也不肯閑著，盡著為人子、為人夫、為人父的責任和義務；他是一個敢于與病魔做斗爭、擁有堅強毅力的實心漢子；他是一個因病返貧、靠勤勞雙手打制傳統月餅、托起六口之家的頂梁柱；他就是鄉寧縣大石頭村遠近聞名的“月餅哥”——文靳東。

圖為文靳東在街頭現場烤制月餅

    抗病魔 毅力堅

    由于父親早年多病，文靳東很早就肩負起家庭的重擔。父親去世后，帶著母親一起生活，他靠做月餅、打零工、跑運輸，來掙錢養家糊口，供養一兒兩女上學，盡著自己的責任和義務……

    2009年道路改造，住在大石頭村路邊的他不得不重建房屋，對于在農村生活的他來說花光所有積蓄，還欠有外債。然而，天有不測風云，2010年臘月的一天，文靳東突然感覺身體不適。來到縣醫院經過檢查，他疼痛難忍，終究是檢查不出結果來，醫生建議他到省醫院做更進一步的檢查。當時他病情十分嚴重，一路迢迢來到省醫院，經過一系列的拍片檢查之后，報告單上顯示的是“主動脈血管瘤”。醫生要求他馬上做手術，此刻，文靳東和家人的心都揪了起來。采訪中，文靳東告訴記者，他說當醫生要求立刻進行手術時，他心里很疑惑，這到底是一種什么病呢？在身邊的妻子聽到這個惡果，已經哭成了淚人，天就像要塌下來了。高額的手術費，讓在病床上昏迷的文靳東慢慢蘇醒，他兩天三夜沒有合眼，一直在為錢犯愁。到省城看病借了4萬元，貸款3萬元，這些錢都該要用完了，剩余的部分怎么辦……說起5年前的那段經歷，文靳東至今還歷歷在目。看到此景，在太原的表嬸主動拿出3萬元來幫他暫時渡過難關，才使他提著的心放松了許多。說到這些，在一旁的妻子低著頭，雙手不時地拽著圍裙角上下蹭著，眼圈發紅，眼睛濕潤，提起那段往事，她顯得格外低沉……這些經歷無疑讓原本就不富裕的家庭更是雪上加霜。文靳東說，當時他看著滿臉憂愁的妻子，想到完全不知情的孩子們，心里暗下決心：我要咬緊牙關，鼓起勇氣站起來，我的母親、我的孩子們和我的妻子都很需要我呀……那個冬天是如此的寒冷，夫妻兩個人瞞著這一切，直到臘月廿六才回到家。

    雖然手術很成功，但由于身體上的疼痛仍然在折磨著他，導致他不能再干體力活，也不能外出打工，未來的生活該如何繼續……沉思之中，正值八月十五前夕，看著桌子上盤子里半塊空心月餅，文靳東想起之前朋友們打電話說想再捎點空心月餅送親人，便想鄉寧縣在每年八月十五中秋佳節前夕，有上百家做空心月餅的經銷商會聚集在連心橋頭現場烤制、經銷月餅。想到此情此景，他覺得這是一個掙錢的門路，既然不用出門干活賣苦力，又可以在家養病，于是身體沒有康復的他，忍著疼痛和妻子買來佐料，一邊自己悉心研究，一邊虛心請教有經驗的鄰里如何烤制這種特色月餅。從此，他重整旗鼓，開始研制打月餅賺錢，月餅生意喚醒了他，也萌生了新的希望……       空心餅 實心漢

    采訪中，說起當初開始做空心月餅的經歷，文靳東臉上洋溢著一種自豪和一絲心酸。他說：“剛開始烤的月餅，不是烤焦了，就是裂口了。經過反復思考和試驗，找出了失敗的原因。原來這與面的軟硬、油的比例、水的多少、火的大小和月餅皮的薄厚比例等等，都有很大的關系。在經過無數次的失敗后，他和妻子終于做出了滿意的月餅。妻子靳翠平說：要用好的色拉油，別人家配10斤面搭2斤8兩油，而我家是10斤面3斤2兩油。餡也是選擇上好的核桃仁、芝麻、蜂蜜等食材，比例適合，才能做出香甜酥脆的月餅來。”    看著文靳東家門口擺放著烤制月餅的火爐，與一般鐵爐無差異。文靳東卻神秘得笑了，親自比劃著他的“神器鐵爐”的不同：“做月餅，不光是面和油的比例，烤制的火爐也很重要。這個鐵爐是我自己研究，讓鐵匠師傅專門打制的，火爐的中心比一般火爐高一寸，這樣可以讓火苗集中起來，節約烤制時間。如此算來，烤制的時間和做完第二輪月餅的時間恰到好處，不浪費炭火而且烤出的月餅顏色均勻，打制的月餅還比別人家的多。”

    任何事情的成功，都在于持之以恒的勤奮和汗水的澆灌；在于它背后無數日夜的辛勤勞作和不變的誠信。“打月餅，真的很累。最忙的那個月，我從早上3點半忙到晚上8點才能休息。有時候，站得久了，都能睡著，有時候，人太多，賬都算不清楚。”他黝黑的臉上露出苦笑。

    當記者問他，最忙的時候是不是找人代勞時，他卻說：“我覺    得還是親力親為的好，我對做月餅要求比較嚴格，不能光圖省事，而砸了自己的牌子啊！這些年，親戚朋友們幫我推銷了許多月餅，無論是十個八個，還是三盒五盒，甚至是上百盒，都是在真誠地幫扶我。我用誠信來回報大家，不讓他們失望！”文靳東看著一個個金黃的月餅，神情堅定地說。眾人的力量像一雙雙大手，扶著文靳東慢慢站起來。提到過去的經歷，他沒有過多提及自己所受的苦，話語里能感受到他滿滿的感恩和感懷……

    擴思路 轉觀念

    空心月餅的熱銷周期是每年的農歷七月初一到八月十五中秋佳節，四十五天。再次走進鄉寧縣城，來到連心橋大街，此時已進入陰歷七月十幾了，來到文靳東的攤位可以看到拉好的條幅和他們忙碌的身影……文靳東的妻子嫻熟地包著月餅，告訴記者：“出攤十多天了，生意還不錯。在后期最忙的二十天里，我們會找親戚或朋友來幫忙，一天80元的工錢，既解決了出攤忙的問題，從而為他們增加一些收入。”

    看到來來往往買月餅的人會駐足在他的攤位前，記者問他緣由，他笑著說：“別家賣月餅，最不喜歡跟我鄰居了。我賣兩塊錢一個，別人賣一塊五毛錢一個，但顧客還是回過頭來買我的月餅。因為吃過的人都知道，我家的月餅香脆可口，味道好！”

    談到對未來的發展，文靳東指著貼有二維碼的包裝盒說：“之前由于用統一的包裝盒，沒有電話和地址，想再買，聯系不到我，所以我開通了微店，為了節省開支，制作了二維碼標志貼紙。只要大家用手機掃一掃，就能看到我的微店頁面，其中，有配料和制作過程，還可以直接訂購月餅。”

    我們在他的攤位上恰巧碰到來買月餅的高女士，她下車一下就搬了10箱。于是記者追上前去詢問，高女士告訴記者說，“我每年都買文靳東家的空心月餅，他做的月餅百吃不厭，快過中秋佳節了，給美國的朋友寄幾箱，以表節日的思念和問候。”不一會兒，一個小伙子騎著摩托車，專程也來購買他做的月餅，記者快步走到跟前追問：“為什么不買別家的月餅呢？”他笑著說：“他家的月餅口感好，認準了這家的味道!”

    說到在月餅花樣和口味上的創新，他說：“我會堅持做傳統空心月餅，不失手藝，將這種傳統手工月餅制作技藝傳揚下去。”文靳東拿著一個月餅，給記者算了一筆賬：“一個餅的成本是一元錢，賣兩塊錢一個，一天能賣3到5袋面，45天下來，拋過雇用的工錢，能掙6萬到7萬元。打月餅5年下來，這一項不僅解決了生活開支，還讓我還清了所有的債務，日子一天比一天過得好！”

    文靳東用小小的空心月餅，裝滿了實實在在的誠心誠意。大石頭村的大爺大媽在中秋佳節都能吃上他做的月餅，都說他是個孝順踏實、勤勞勇敢、不忘恩德的孩子。

    他的勤奮、他的質樸以及他的誠信飽含著汗水和辛勞，用感恩之心回報著每一個幫助過他的人。大家對他的信任在不時地激勵著他，他那種絕境逢生并靠雙手去拼搏的精神和不懈的努力感染著身邊的每一個人。說起文靳東的故事，大家都贊不絕口，伸出大拇指，為他點贊！

    記者 劉靜 王婧 文/圖