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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 如何科學飲食?如何增強自己的免疫力?在今年的第6屆“全民營養(yǎng)周”期間，記者走訪市疾控中心副主任、副主任醫(yī)師秦連陽，就營養(yǎng)飲食、提升免疫力等話題和大家一起“食話實說”。“一場疫情，讓我們更加明白，免疫力才是我們健康的基石;合理膳食+適量運動，才是免疫的基礎!”秦連陽說。

　　平衡膳食 食物要多樣

　　如何平衡膳食呢?秦連陽說，平衡膳食既能提供身體所需要的能量和營養(yǎng)素，又能滿足身體功能的需要，降低患病風險。要滿足每日膳食平衡，需要至少5個食物類別，即為谷薯類、蔬菜水果、蛋奶類，魚、禽畜肉類和水，而對油、鹽和糖的食用應適量。吃的正確能使嬰幼兒健康的生長發(fā)育，避免營養(yǎng)不良;能幫助成人維持健康體重和避免一些慢性疾病。而且，好的膳食還能改善精神、情緒和生活狀態(tài)。維持平衡膳食，應養(yǎng)成良好習慣。膳食受文化、家庭和興趣愛好等多方面的影響，維持平衡膳食還需要大家探索適合自己的方法。

　　適量吃肉蛋奶益健康

　　蛋白質是機體的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。它廣泛存在于動、植物為主的食物中。秦連陽說，健康人每天平均需要動物蛋白44-45克，動物蛋白除了從畜、禽、魚類等中攝取外，還可以通過蛋類、牛奶等補充。

　　秦連陽表示，畜肉是指豬、牛、羊等牲畜的肌肉、內臟及其制品，畜肉大都是“紅肉”，顏色來自肉中含有的肌紅蛋白。“紅肉”可供給優(yōu)質蛋白質，脂肪，富含礦物質和維生素。“紅肉”含有很高的飽和脂肪，其中以豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。營養(yǎng)學上肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類稱為“白肉”。“白肉”類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。白肉包括禽肉類、海鮮魚類等。在日常飲食中老年人應多吃低脂肪、低熱能的“白肉”，少吃脂肪含量高、供能多的“紅肉”，以達到健康與口味兩相宜的目的。

　　適量運動提高免疫力

　　除了注重飲食健康外，適當做運動的益處也很多，比如防止慢性疾病狀況的出現(xiàn)，增強免疫力，消除大腦疲勞，改善體形，提升自信心和自尊心，增進全身由內而外的健康……

　　秦連陽說，現(xiàn)代人普遍過于忙碌，成年人忙工作，學生忙功課，真正能抽出時間運動的人并不多，能堅持運動的就更少了。這是因為沒有養(yǎng)成運動的習慣，沒時間、動力不足、興趣有限都可以成為終止運動的理由。如果全家一起動員，鍛煉身體的同時還可以促進家人之間的溝通與互動，一定事半功倍。適合全家一起運動的項目很多，不一定局限于室內;搭檔也可以是另一半、孩子、父母。只要走出去、動起來，堅持就是勝利。

　　記者 郝海軍