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　　臨汾新聞網(wǎng)訊“可樂雞翅、紅燒排骨、糕點(diǎn)甜品……”這些美食對以前純靠外賣滿足味蕾的張婷婷來說，如今做起來也是得心應(yīng)手。她笑稱：“疫情期間宅在家里，竟然從廚房‘小白’變成了新晉‘美食家’”?，F(xiàn)如今，分享“廚藝”也成了她每天的“必修課”。

　　疫情期間，多數(shù)餐館閉門謝客，許多企業(yè)延期復(fù)工，在一家服裝店做導(dǎo)購的張婷婷被抖音中的各色美食吸引后，決定“自給自足”?！皠傞_始，自制涼皮做了四次才成功，發(fā)到朋友圈后，瞬間收到許多評論和點(diǎn)贊。雖然三次‘翻車’，但成功后的那份成就感和愛人的贊許激發(fā)了我的興趣?！睆堟面谜f道。

　　“看起來簡單，做起來實(shí)則不易，量的把握、火候的控制等都能影響食物的色澤和味道。”有了第一次的經(jīng)驗(yàn)，張婷婷開始“解鎖”更多美食做法。她暗下決心，每一道菜一定要做到滿意為止。備足了所需材料后，她開始照著視頻里面的操作步驟，“研究”每一道食物的做法，仔細(xì)到鹽和糖的量、面和水的比例。每成功一次還不忘“曬”到朋友圈和抖音，成了朋友們眼中的“美食家”。

　　這不，張婷婷的抖音動態(tài)里，各類美食“秀色可餐”。她驕傲地為記者分享起了經(jīng)過“千錘百煉”的紅糖蒸發(fā)糕、電飯煲蛋糕：“適量面粉、酵母粉、食用油、紅糖水、紅棗，這些缺一不可。攪拌到一定程度后進(jìn)行醒發(fā)，放入鍋中蒸20分鐘，再關(guān)火燜五分鐘……”不但做得精美，還講得頭頭是道。她坦言：“自己也從喜歡追劇變成了‘追美食’，沒事兒的時候，總喜歡看手機(jī)軟件里的美食做法?！?/p>

　　“以前基本上不做這些，感覺做起來麻煩，想吃了就去買。經(jīng)過這段時間的‘閉門修煉’，發(fā)現(xiàn)只要用心，看似煩瑣的步驟做起來其實(shí)也很簡單?！痹趶堟面每磥?，居家抗疫的這段日子，雖然工作暫時中斷，卻收獲了許多。以前要么去餐館，要么叫外賣，按點(diǎn)吃飯更是很難做到，這次疫情讓她認(rèn)識到，健康比什么都重要，讓自己養(yǎng)成了注意飲食健康的良好習(xí)慣。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，和張婷婷一樣，許多平時不做飯或者很少做飯的人，在居家期間主動嘗試各種廚藝，朋友圈、抖音、微博，幾乎成了大型廚藝秀現(xiàn)場，一批“美食家”“橫空出世”。除了飯館關(guān)門、外出不便等客觀原因之外，他們重回廚房的原因，既是對健康和飲食安全的關(guān)注，也是更加注重家庭生活的體現(xiàn)。

　　記者 閆璟