臨汾新聞網訊 “每年到了12月，母親就會回到霍州老家，和舅舅一家開始做年饃，然后以批發價發給銷售商，一直到年底才能閑下來。母親干上兩個多月，往年都可以分到一萬多元。可是從去年開始，家里做的年饃賣不出去了，銷售商不再收購，我們只能零售。”11月28日，家住平陽北街的張春華說，去年冬天，母親和舅舅制作的年饃滯銷，都過完年了，家里庫房還存著200多公斤饃，算了一下，不但沒掙錢，還賠了幾萬元，這讓母親非常糾結。
今年28歲的張春華，祖籍霍州大張鎮，在他們鎮上，每年年底，都會有很多人制作年饃，而作為霍州市非物質文化遺產的霍州年饃，一直都受到社會各界的青睞，每年都會有大量的收購商收購。“做年饃的人家越來越多，所以收購商現在只收產量大、價格低、運輸便利的‘大戶’，像我們家這樣的小作坊，人家就不愿意上門了。”張春華說，因為去年賠了錢，今年，母親便琢磨想去當月嫂，但他鼓勵母親再堅持做一年年饃。
“去年的銷售額總上不去，我分析了一下，是因為霍州本地根本不缺年饃，市場選錯了，其次是銷售方式太單一，所以今年我準備將主戰場放在臨汾市區。”張春華說，他在今年下半年就申請了淘寶會員，準備主打網絡銷售，另一方面和市區一家酒店達成協議，準備租用酒店大廳，搞“高端銷售”。
“我負責銷售后，舅舅不同意我參與，因為還沒有開始，我已經花掉了5000多元，雖然這些錢是我自己出的，并且全都用在了宣傳上，可舅舅還是害怕這么做是‘肉包子打狗’！如今，通過宣傳，已經有上百名客戶預訂了近300公斤的年饃，也就是說饃還沒做，就已經有人開始買了。”張春華說，這得感謝長期做服裝生意的愛人，將很多客戶資源都給了他，讓他一開始就找到了頭緒，這才有了“開門紅”，也讓舅舅由衷地感慨“現在的年輕人真了不起”！家里祖祖輩輩都會制作霍州年饃，張春華的母親從小耳濡目染，做得一手好饃。“我記得小時候，母親一到年底，就會帶著我回姥爺家做饃，在母親的世界里，霍州年饃是她唯一可以自信地拿出來的手藝，這對一個農村婦女來說，是非常難得的。”張春華說，如今家里富裕了，養活母親綽綽有余，但因為他知道母親的心思，所以還會支持她制作年饃的決定，甚至不惜放下自己的生意，全身心幫助母親去賣饃。
“家鄉的年饃，需要我們這代年輕人參與傳承，母親對年饃工藝的癡迷和熱愛，也需要我這個做兒子的支持，所以我今年會全力幫母親賣一回年饃！”張春華說。
記者楊全
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